糖醋莲藕夹 本文已影响 2.76W人 用料 藕 一节 肉末 适量 料酒 一汤匙 生抽 少许 糖 少许 老陈醋 2汤匙 淀粉 适量 老抽 一茶匙 热水 大半碗 淀粉水(勾芡) 少许 糖醋莲藕夹的做法 肉末➕料酒➕生抽,拌匀备用 莲藕去皮切厚片(约2、3毫米厚) 藕片内侧沾少许淀粉 夹适量肉末,压一下 不粘锅适量油,莲藕夹两面沾薄薄一层淀粉,中小火煎 煎至莲藕夹两面金黄捞出 老抽、糖、半碗热水倒入锅,煮开后,放入莲藕夹。等上色均匀、汁水稍微收汁后,倒入老陈醋和薄薄的勾芡汁 出锅装盘,淋上汁