高升排骨- 糖醋排骨
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孩子们特别喜欢的糖醋排骨做法
用1-2-3-4-5的方法
既简单又好吃
逐步增加的调料
寓意步步高升
用料
肋排 | 1500克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
米醋 | 3勺 |
红糖 | 4勺 |
白开水 | 5勺 |
香叶 | 1片 |
八角 | 1瓣 |
白芝麻 | 1小撮 |
高升排骨- 糖醋排骨的做法
肋排切好用温水浸泡半小时
冷水下锅 焯水后洗净备用
炒锅不放油 倒入处理好的排骨干煸3分钟
用同样的汤勺 逐步依次加入
1料酒
2生抽
3醋
4红糖
5白开水
汤勺大约40ml放入1片香叶 1瓣八角 大火煮开
转中小火 加盖煮30分钟
30分钟后 开盖 大火收汁
大约3-5分钟 视汤汁剩余量
如果喜欢用汤汁拌饭
可以留一些汤
不用收太干
收汁时一定要注意观察火候
以防烧干黏锅最后撒上一小撮白芝麻装装样子
立马颜值就有了完全没难度 简单好吃
小贴士
不需要葱姜蒜
可以放碎冰糖或者片糖
糖与醋的比例可换
糖3 醋4