彩蔬焖大虾【北鼎珐琅铸铁锅食谱】
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工欲善其事必先利其器
拥有一口密封性优秀铸铁锅的好处之一 就是少水/无水料理随便
今天这道菜零厨艺的厨房小白也能轻松做出好味道~
用料
食材 | |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 2个 |
香菇 | 6朵 |
三色彩椒 | 各半个 |
虾 | 6只 |
大蒜 | 6瓣 |
洋葱 | 半个 |
小葱 | 2根 |
调味品 | |
生抽 | 4勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 2克克 |
水 | 200ml |
彩蔬焖大虾【北鼎珐琅铸铁锅食谱】的做法
准备好食材洗净。
大蒜切片,洋葱切丝,香菇彩椒去蒂切块,胡萝卜和土豆去皮切块
(胡萝卜不易熟,要比土豆块切小一些)鲜虾洗净开背抽掉黑色的虾线,用一勺料酒一勺生抽和一小撮盐腌制一下。
珐琅锅放在电磁炉上,锅底倒些油炒香蒜片和洋葱丝。
再倒入彩蔬和三勺生抽、糖和适量盐(根据个人口味添加,我放了一小勺大约一克)
倒入一小碗水(大约200ml)
电磁炉我开的900W,盖上锅盖焖煮25分钟。
25分钟后尝一下土豆已经焖软了,彩蔬表面摆上腌好的大虾,盖紧盖子关火,利用铸铁锅优秀的密封性把虾焖熟。(虾很好熟的,省电嘿嘿~)
十分钟以后虾熟透,撒一把葱花就可以端上桌咯~
小朋友尝了一颗软糯的土豆就给我竖大拇指了!
珐琅锅做菜又快又简单,颜值还高,端锅上桌省得洗盘子了hhh
小贴士
北鼎铸铁锅密封性很好,水不要多放,焖煮时蔬菜自己也会出汁的。
要用中小火避免伤锅,根据切块大小焖煮时间可能不同,自己灵活掌握,大不了边做边尝(偷吃)嘛🤫