番茄酱(宝宝最爱)
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前天带宝宝去外面吃薯条,她一根薯条都没吃完,两包番茄酱都点完吃了,当时老母亲想又有事做了,这不,买了西红柿撸起袖子就干了!
做好的番茄酱可以拌面,拌饭,涂面包吃,我还经常给她做各种小肉丸,配番茄酱吃她可以吃很多!
切西红柿的砧板,刀,不粘锅一定要完全无油,玻璃瓶要用开水煮过,瓶子一定要无水无油!
用料
西红柿 | 2000克 |
冰糖 | 50克 |
柠檬 | 1个 |
番茄酱(宝宝最爱)的做法
瓶子事先煮过消毒,晾干!
要用耐高温的瓶子!材料!
两红柿洗干净用刀切十字,用开水煮一分钟,之后去皮!
去皮的西红柿切小块,和冰糖一起放入不粘锅!
之后就是漫长的过程了,我都是隔10分钟翻一次!
一定要用不粘锅!炒到有点浓稠就可以挤入柠檬汁,翻一翻,这个时候酱会弹出来,小心点!
炒成这个状态就可以关火了!
趁热倒入广口玻璃瓶,拧紧瓶盖,倒放!
放凉之后放入冷藏
小贴士
4斤西红柿就出了一瓶和半碗,我瓶子是500毫升的!
一定要用不粘锅!