生酮可食泰国菜,咖喱牛肉
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生酮期间吃腻了肉菜,可以试试这道菜
用料
牛肉 | 250g |
茄子🍆 | 半个 |
椰浆 | 400ml |
椰子油或其他油脂 | 60g |
咖喱 | 50g |
水 | 110ml |
鱼露 | 7ml |
代糖 | 适量 |
生酮可食泰国菜,咖喱牛肉的做法
咖喱大合集~做法基本差不多
这次选的绿咖喱我用的牛排,有其他牛肉更好
牛排解冻
我的一块500g左右,烧一半就差不多了牛排肥油部分煎一下香,煸出一点油
下入全部牛肉,翻炒
乘起牛肉备用
锅里倒入椰浆
我的椰浆因为是天然椰浆没有加稳定剂,气味也不高,所以会出现分层椰子油也下入锅中搅拌均匀混合
锅里浮起来一层油时就可以下茄子和牛肉了
加入鱼露和代糖,110ml水搅拌均匀,盖锅盖炖煮10分钟左右
起锅,装饰一下
小贴士
代糖按配方应该是30g的1倍甜=15g的2倍甜=45g赤藓糖醇
但是生酮久了吃不了太甜的菜了,大家按需添加就可。
肉🥩可以换成鸡肉或者其他你能想象到的肉。牛排10分钟还是偏硬一点的,喜欢肉软一点的要多煮会儿并且晚一点下茄子,不然茄子会太烂。
肉烹煮的时间很大程度取决于肉质和你爱的口感,请灵活调整。
吃不下油腻的可以把椰子油减掉一点或者直接去掉,并不会对成品质量造成很大的影响。
最后,祝大家生酮愉快!