杂蔬咖喱糙米饭(素)
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个人而言我不爱吃炒饭类,对各类炒饭都无感,在家只要我妈做炒饭我就一定不会吃!如今我妈成了工作狂,剩我跟我弟嗷嗷待哺,外卖吃吐,只能自力更生了,这款是杂蔬版的,想吃肉的可以适量安排。
用料
玉米粒 | 200克 |
豌豆粒 | 200克 |
胡萝卜 | 1根 |
西蓝花 | 半个 |
咖喱粉或咖喱膏 | 70克 |
玉米油 | 适量 |
盐 | 适量 |
糙米 | 100克 |
杂蔬咖喱糙米饭(素)的做法
提前一晚泡糙米,放冷藏过夜(夏天最好冷藏,冬天可不需要),放电饭煲里煮,记住千万水不能放多,按正常煮饭的水煮,糙米泡了一夜已经吸收了水分,水再放多,煮出来黏糊黏糊的,不要问我怎么知道……
西蓝花去蒂切小块,放盐水里泡会,清洗玉米粒跟豌豆粒,胡萝卜削皮切小粒,把所有的蔬菜用小锅焯熟,甩干水备用。
糙米散热备凉些,减少蒸汽里的水分,热锅下油小火炒香咖喱膏(膏或粉都可以,我用的是泰国旅游买回来的膏),下米饭翻炒均匀,杂蔬下锅翻炒,期间米饭跟蔬菜会吸油,可适量的补加一些,下盐调味翻炒。
噔噔,完成啦,做这个杂蔬主要是我不爱吃肉,我弟不爱吃菜,这个口感鲜辣开胃,不知不觉的吃了好多,也摄入了不少维生素,两全其美。