日式咖喱鸡肉饭
本文已影响
7.32K人
一道零失误，新手必备，好评如潮的咖喱饭
用料
| 土豆 | 2-3个 |
| 百梦多咖喱块 | 半块 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 洋葱 | 半个 |
| 米饭 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蚝油 | 适量 |
| 鸡胸肉 | 一份 |
| 椰汁/椰浆 | 600ML |
处理食材
胡萝卜/土豆/洋葱/鸡胸肉切小块（越小越入味）
土豆用盐水浸泡，鸡胸肉可用蚝油拌匀（如用鸡腿肉则去骨切小块）![日式咖喱鸡肉饭的做法图解 做法步骤 第2张]( "日式咖喱鸡肉饭的做法图解 做法步骤 第2张")
少油，小火，洋葱略翻炒后加入鸡肉翻炒，加入少许盐，翻炒至鸡肉快熟盛起；
中火，将土豆/胡萝卜分别炒至快熟，后加入所有材料一起翻炒1-2min，掰碎半份咖喱块，翻炒至咖哩融化![日式咖喱鸡肉饭的做法图解 做法步骤 第3张]( "日式咖喱鸡肉饭的做法图解 做法步骤 第3张")
翻炒匀均后倒入椰浆或椰树牌椰汁淹没过食材；
（用椰浆可以适量加清水，椰汁可不加任何清水，椰味越浓越正）![日式咖喱鸡肉饭的做法图解 做法步骤 第4张]( "日式咖喱鸡肉饭的做法图解 做法步骤 第4张")
中火慢慢收汁，隔几分钟翻一下避免粘锅，收汁至自己喜欢的浓稠度即可。
![日式咖喱鸡肉饭的做法图解 做法步骤 第5张]( "日式咖喱鸡肉饭的做法图解 做法步骤 第5张")
一份热米饭，浇上一勺刚出锅的咖喱，完美。
![日式咖喱鸡肉饭的做法图解 做法步骤 第6张]( "日式咖喱鸡肉饭的做法图解 做法步骤 第6张")
小贴士
切记别把鸡肉炒老了，
最好一滴水都不加，全用椰汁/椰浆代替
