keto.绿咖喱炖菜

浓香，椰香，奶香，
满足的不要不要的~
这次做的绿咖喱是纯素的，只炖菜，一样好吃的不减分。
绿咖喱最适合的肉是鸡腿肉，如果想做荤的很简单，把鸡腿肉剃下来，切大块，提前用开水紧一下撇沫子备用就行。然后和其它菜一样扔到汤里一起炖。
适合绿咖喱的蔬菜：白洋葱，胡萝卜，土豆，西红柿，茄子，丝瓜，西兰花……
还有我最爱的：草菇！…东南亚风味儿绝配！

用料  

keto.绿咖喱炖菜的做法  

1. 如图准备。
   草菇要提前泡好。
   洋葱一半切碎，一半切大片。
   番茄切大块儿，
   胡萝卜切小块儿（好熟）
   （剩一把菠菜，想吃，也给扔里面了，很好吃，菠菜一向乖，没有异味，只是要最后放，煮的时间不要长。）
   

2. 下椰子油，炒洋葱碎（一个洋葱中的半个切碎）和胡萝卜。

3. 放绿咖喱酱，炒匀。

4. 倒椰浆。300-400ml

5. 把草菇和剩下的洋葱（另半个切大片）放进去炖。

6. 放番茄，番茄不要太早放，不能煮烂成汤。要保持熟了且是块儿状。

7. 最后下菠菜。

8. 放一包甜菊糖，然后蔬菜都煮的差不多了就可以出锅。

9. 简直太好吃，汤都不剩全吃掉。

小贴士

1）先用椰子油炒洋葱碎是为了提味儿，省略这步直接椰浆煮也可以
2）先油炒胡萝卜是为了营养，以及胡萝卜之后会好炖。
3）如果菜多怕炖不烂中间可以加一点水炖，要少，最后只要把水收干汤汁浓稠就行。
4）绿咖喱酱咸，不用放盐。
5）甜味剂必须放，绿咖喱是咸甜辣的口感。