咸瘦肉生菜粥

2～3人份

用料  

咸瘦肉生菜粥的做法  

1. 提前准备：猪瘦肉加入1汤匙盐拌匀，最少腌制2小时，最好放冰箱腌制过夜

2. 腌制完后，先洗净猪肉，再焯水捞出

3. 大锅放入猪肉、大米和12cup水，大火煮沸，转小火煲1.5～2小时

4. 300g生菜切条，加入半汤匙盐拌匀，腌制半小时

5. 葱姜切末

6. 葱姜末放入4汤匙生抽，半茶匙油，拌匀

7. 生菜腌制后攥干水分装盘备用

8. 咸瘦肉煲好

9. 将粥装入碗，加入生菜和一勺葱姜酱汁

小贴士

粥内不要另外放盐，用生菜和葱姜料汁的盐分调味就足够了