干贝（瑶柱）香菇牛肉粥

干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8%，为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠，味道极鲜。与新鲜扇贝相比，腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能，能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症，常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载，干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。

用料  

干贝（瑶柱）香菇牛肉粥的做法  

1. 瑶柱洗干净，香菇提前泡发洗净切小粒，香葱切成葱花，生姜切片，胡椒磨成粉

2. 牛肉洗干净切薄片用盐腌制10分钟，

3. 小米放入砂锅洗净加入适量水，大火煮开，

4. 放入生姜片，瑶柱，香菇大火煮开，小火熬20分钟

5. 加入牛肉，中火煮开关小火，倒入芝麻油，盐，胡椒粉，撒上葱花搅拌均匀即可！

6. 美味可以享用啦！