消暑解渴🍵绿豆汤（软糯流沙）

绿豆汤大家肯定都喝过，这个方子不需要泡绿豆，就能喝到绵绵的绿豆汤，整个过程大约一小时左右～

用料  

消暑解渴🍵绿豆汤（软糯流沙）的做法  

1. 绿豆200g用清水洗干净

2. 锅中倒入适量的水先大火煮沸（水量随意多少啦，能没过绿豆就行）

3. 倒入洗干净的绿豆再次煮沸后关火

4. 捞出绿豆，倒掉烫过绿豆的水

5. 再把刚刚除好涩的绿豆放入锅中，倒入大约800-1000g清水，倒入的水没过绿豆3cm就行，不能太多也不能太少
   
   ♥️配方中倒入绿豆一起煮的水一共是3000g，如果这里用了800g就还剩2200g水到第8步再加进去

6. 开大火煮沸后转中火

7. 中火煮到绿豆爆开，水分快没有了（这一步就是出沙的关键步骤啦）

8. 再倒入2200g清水煮沸

9. 煮沸后再煮15分钟（这里不喜欢绿豆皮的盆友可以把它捞出来）

10. 加入150g左右的冰糖或者白砂糖，大家最好尝一下甜度按自己喜好添加

11. 加完糖再煮大约15分钟

12. 感觉差不多就可以关火了，放凉后进冰箱冰镇一下更好喝

13. 趁热喝也不错，看看碗里满满的流沙，真的太好喝了！一点不比外面买的差呀！

14. 上视频：这是刚刚煮好的状态👆

15. 勺起勺落之间，流沙在肆意流动…

小贴士

这个做法不需要泡绿豆， 直接找一口锅就能做了，推荐用砂锅煮，我是用的不锈钢煮锅也很好。