瑶柱瘦肉猪肝粥

用料  

瑶柱瘦肉猪肝粥的做法  

1. 猪肝买回来切片，我自己喜欢切厚片，然后用水浸泡，这样是要浸出血水，一共换四五次水。葱香菜切成小段，姜切丝，瘦肉切片用玉米淀粉、盐、生抽、白糖拌匀腌制片刻。

2. 我喜欢先用电饭煲按稀饭键，煮粥底（不用看火，可以去做其他事情），瑶柱和米洗干净放入电饭煲，倒入开水，不用太多，大概半个小时粥底煮好。将粥倒入奶煲中，加一些开水，开大火，用筷子搅拌，这时候你会看到很绵稠的粥底。

3. 猪肝浸泡干净，沥干水，用胡椒粉➕玉米淀粉➕盐➕白砂糖➕姜丝等腌好。

4. 改用中火，先把瘦肉放入，搅拌，再放猪肝，这个过程要不停搅拌，放一点花生油，等粥沸腾，关火，盖上盖子焖一下。

5. 把香菜䓤花放入，搅拌均匀即可。

6. 粥底用瑶柱煲，使到粥很鲜味！好吃😋

小贴士

喜欢稀一点的，可以加多一些开水煮，我个人喜欢吃绵稠一些。