小清新的黄瓜猪肉丸子粥「瞭望角的厨房」
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黄瓜的清新在煮成粥后依然还在,吃的时候能闻得到黄瓜特有的清新味道。
同时,又加了猪肉丸子在粥里,让粥不至于只有黄瓜的单调,多了一点肉的香气。营养上也更丰富。
喜欢喝粥的话,可以试一下哦。
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用料
黄瓜 | 1根 |
猪肉糜 | 适量 |
大米 | 适量 |
水 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
葱花 | 适量 |
小清新的黄瓜猪肉丸子粥「瞭望角的厨房」的做法
夹心肉一小块剁成肉馅,用一点点盐、生抽和淀粉腌制。
老黄瓜去皮去瓤后切成小丁,葱花切好,备用。
大米加适量水大火煮开后转小火熬至米粒开花、粥汤浓稠。
将黄瓜丁放入大火煮开后转小火煮5-8分钟。
接着将肉馅用虎口挤成肉丸,或是用手团成丸子,放入粥内大火煮开后同样转小火煮5-8分钟左右关火。
放入葱花和适量盐,搅拌均匀即可食用。
小贴士
1. 黄瓜选图上那种比较粗的老黄瓜,很多地方又叫本地黄瓜。这种瓜比细的黄瓜肉质还紧实,凉拌感觉也比细的那种好吃。