味好美.鲍鱼虾仁香菇粥
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非常非常非常非常美味的一道炖粥.......
您不试试的话会非常可惜.......
真的不骗你,0踩雷!
用料
大米 | 1杯半 |
虾仁 | 150克 |
香菇 | 3朵 |
鲍鱼 | 10只左右就可以 |
干瑶柱需浸泡 | 一把 |
青豆 | 100克 |
盐 | 陶瓷小汤勺1勺 |
鸡精 | 适量 |
味好美生姜粉 | 适量 |
味好美白胡椒粉 | 适量 |
葱 | 1根 |
味好美.鲍鱼虾仁香菇粥的做法
首先感谢下厨房活动,感谢味好美赠送的调料。
准备所需食材,这都是我处理干净的成品。
首先鲍鱼刷干净,焯水,水开即可关火,很容易就脱落的,摘取内脏就ok
处理干净的鲍鱼分别划十字刀口
然后呢处理青岛大虾,我用的是冷冻的,大小在12-14cm左右,这款虾我家常备,比较方便
虾头另外放,虾尾留最后一节,开背取出虾线
砂锅加水下入大米,随后放入浸泡过的瑶柱,瑶柱比较难煮,所以呢随同大米一起放入,大火开炖,开后转文火
趁炖粥的空闲,我来处理虾头,热锅下油,煸熬虾头,期间可以用铲子敲打,这样虾油比较容易出
下入一杯清水,煮三五分钟
下入味好美生姜粉祛腥增香
过滤出虾汤
把虾汤倒入砂锅内一起炖煮,大概半小时左右,看着点火候,小心溢锅
此时米粒已经开花,下入虾仁
下入鲍鱼,炖煮至粥微粘稠
加入香菇、青豆,继续炖煮至更稠😄
最后开始调味:盐、鸡精、味好美白胡椒粉,一起加入
味好美海鲜粥出锅啦,撒入香葱,摆上香菜叶点缀即可
真的鲜的掉眉毛哦
海鲜粥要吃自己炖,别去外面吃啦,健康美味自己动手。