(妈妈的味道)咸肉青菜粥(附小白菜粥)
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小时候妈妈经常给我们做各种美食,那手艺没得说,这道粥也是我们的最爱之一,每当自己做这道粥,就想起善良又美丽的妈妈,温暖又幸福,祝天下的妈妈们永远健康,快乐!!!
用料
大米 | 适量 |
瘦咸肉 | 一小块 |
油菜(其它青菜也可以哈) | 3棵 |
盐 | 一点点(可以按口味增减) |
(妈妈的味道)咸肉青菜粥(附小白菜粥)的做法
腌咸肉用水泡一下,(我用的是纯瘦的,忘记拍图了,这是我炒菜用的咸肉,就给大家看看是这样子的,咸肉方私厨里有,)
切成小丁备用,
油菜也切碎备用
大米淘洗干净,放锅中,大烧烧开,转小火,煮到浓稠状,(就是大米开花,米汤白白的,粘粘的)【如果做青菜粥,请忽略第5步,直接第6步,放青菜了,我做的小白菜粥,菠菜,油菜的味道也很赞】
加入咸肉丁继续小火煮5分钟
开大火,放青菜碎煮开,(会比较翠绿,鲜香,放完青菜不要盖盖子,否则青菜会发黄,)煮开后中小火煮五分钟,尝下咸淡,适当放点盐,(因为咸肉就有咸味)就可以关火了!
咸肉粥就做好了,非常好喝!😋😋
不加咸肉的小白菜,青菜粥,超级爽口,美美哒~😋😋
小贴士
家里如果没有腌的咸肉,可以直接用瘦肉做,瘦肉切丁后要用料酒和盐+生抽,(一点点就可以),抓匀腌半小时,