番茄平菇蛋汤面
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番茄的酸甜,平菇的鲜美,鸡蛋的滑嫩,面条的饱腹,普普通通的四种食材,增加了生活的香甜气息,冬日里来一碗热腾腾的汤水面,一身暖~
也可以不加面条,配饭也很好吃,或者单纯一碗汤暖胃也是极好的~
家里正好没有香菜和葱,所以我加了花椒增加香气,有的话在起锅时撒入极好,或者韭菜切成碎撒入也是很香的~
用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
平菇 | 1朵 |
挂面 | 1小把 |
油 | 适量 |
盐 | 适量 |
花椒 | 4-5颗 |
葱 | 1-2根 |
香菜 | 2-3根 |
番茄平菇蛋汤面的做法
一人食这些足矣
把平菇根部切掉洗净,番茄切成小块,鸡蛋打匀~
锅内放油,鸡蛋炒成鸡蛋块~
锅内再放油,将平菇和西红柿放入翻炒至出水出汁~
锅内放入适量的水,我按照我喝多少汤来加,大火煮之,煮开加入鸡蛋块,中火5分钟~
5分钟后关火,有香菜和葱或者韭菜叶的,这是可以加入了,没有的就只就这样吧....
另一锅中的面条捞出,撒入盐;也可以在汤中加盐,看个人习惯~
最后将汤倒入面碗中~
开吃~
小贴士
起锅时加入葱和香菜或者韭菜叶会增加此道菜的香气~