原来是炸酱面哦 本文已影响 9.02K人 北京人每🏠炸酱面的做法都不一样,突然很想吃,做出的却是云南味儿的 用料 甜面酱 勺 豆酱 葱姜蒜 云椒 2个 宣威火腿碎 五花肉 花椒大料 竹升面 胡萝卜🥕少许 原来是炸酱面哦的做法 热水+大料+米酒,煮五花肉去腥去油,切丁跟宣威火腿碎混合,备用 油锅放花椒大料,香味后,渣子捞出 放葱姜蒜末,炒出香味,放肉,慢炒出油。放胡萝卜🥕+尖椒碎,慢炒,用椰子油比较耐高温。然后放入豆酱,慢炒啊,等香味出来后,放甜面酱。混合均匀出锅。 竹升面是细面,熟的快,省事。