自制手工凉面

小时候的味道，很美味，很怀念~

用料  

自制手工凉面的做法  

1. 1、1000克面粉加水和成面团，醒面15分钟，加水洗面洗至水清面筋出来为止
   2、洗好的面糊静止4小时，倒掉表面清水
   3、此处需要工具~凉面啰啰
   4、凉面啰啰中刷一层油，放一勺面糊倒入凉面啰啰中
   5、把凉面啰啰放入热水中，加盖中放2分钟
   6、取出凉面啰啰放入冷水盆中，放置30秒左右方便取出
   7、重复以上
   

2. 工具~~凉面啰啰

3. 做好的一张凉面~

4. 凉面很薄~

5. 工具~~凉面啰啰

6. 洗出来的面筋，放锅中蒸20分钟，取出，切成小块

7. 黄瓜切丝，香菜切小段

8. 香辣的凉面酱汁~白芝麻，花椒，五香粉，葱姜蒜切末，盐，醋搅拌好，倒入烧热的油~香辣香辣的酱汁就弄好了

9. 凉白开化开的盐水

10. 凉面切成1.5厘米左右的丝，加入黄瓜丝，香菜段，香辣的凉面酱汁，盐水，醋（根据自己口味加醋，因为凉面酱汁里当了醋，我自己比较喜欢吃酸的，所有又单独加了醋，不喜欢太酸的可以不加），搅拌好盛出，美味的手工凉面就做好了，味道巴适得很~😊