白菜韭菜猪肉饺子（博朗厨师机）
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3W人
用料
| 中筋面粉 500克 | |
| 温水 240克 | |
| 白菜 1000克 | |
| 盐（腌白菜用） 15克 | |
| 韭菜 250克 | |
| 小葱 50克 | |
| 肉糜 250克 | |
| 姜末 适量 | |
| 蚝油 2勺 | |
| 生抽 2勺 | |
| 胡椒粉 少许 | |
| 食用油 30克 | |
| 香油 10克 | |
| 糖 3克 | |
| 盐 适量 |
白菜韭菜猪肉饺子（博朗厨师机）的做法
白菜切碎，放盐搅匀静置20分钟杀出水分，挤干水分，尽量挤得干一点
![白菜韭菜猪肉饺子（博朗厨师机）的做法步骤图 第2张]( "白菜韭菜猪肉饺子（博朗厨师机）的做法步骤图 第2张")
装上小搅拌碗和K字桨，猪肉糜放入小搅拌桶，加入姜末，蚝油，生抽和胡椒粉，用翻拌档搅拌均匀
![白菜韭菜猪肉饺子（博朗厨师机）的做法步骤图 第3张]( "白菜韭菜猪肉饺子（博朗厨师机）的做法步骤图 第3张")
放入挤干水的白菜，韭菜和葱花继续，加食用油和香油拌匀，让油均匀包裹住馅，最后放入糖和适量的盐调味续拌匀
![白菜韭菜猪肉饺子（博朗厨师机）的做法步骤图 第4张]( "白菜韭菜猪肉饺子（博朗厨师机）的做法步骤图 第4张")
拌匀以后盖上保鲜纸先入冰箱冷藏备用
![白菜韭菜猪肉饺子（博朗厨师机）的做法步骤图 第5张]( "白菜韭菜猪肉饺子（博朗厨师机）的做法步骤图 第5张")
厨师机装上大搅拌桶和揉面桨，加入中筋面粉和温水，揉成光滑较硬的面团，盖上保鲜膜静至20分钟
![白菜韭菜猪肉饺子（博朗厨师机）的做法步骤图 第6张]( "白菜韭菜猪肉饺子（博朗厨师机）的做法步骤图 第6张")
松弛好的面团切开搓成细条，然后切成大小均匀的小剂子，每个大约7-8克
![白菜韭菜猪肉饺子（博朗厨师机）的做法步骤图 第7张]( "白菜韭菜猪肉饺子（博朗厨师机）的做法步骤图 第7张")
粘上干粉，用手掌压扁，橄成饺子皮
![白菜韭菜猪肉饺子（博朗厨师机）的做法步骤图 第8张]( "白菜韭菜猪肉饺子（博朗厨师机）的做法步骤图 第8张")
包上馅，并把馅儿压实，先对折，把中间捏住
![白菜韭菜猪肉饺子（博朗厨师机）的做法步骤图 第9张]( "白菜韭菜猪肉饺子（博朗厨师机）的做法步骤图 第9张")
在用两只手的虎口夹住两边，大拇指弯曲，往中间挤，一个饺子就包好了
![白菜韭菜猪肉饺子（博朗厨师机）的做法步骤图 第10张]( "白菜韭菜猪肉饺子（博朗厨师机）的做法步骤图 第10张")
水开了以后开始煮饺子，先盖盖煮开，再揭盖煮，大约3分钟左右就可以捞出来了
![白菜韭菜猪肉饺子（博朗厨师机）的做法步骤图 第11张]( "白菜韭菜猪肉饺子（博朗厨师机）的做法步骤图 第11张")
