妈妈味道,鸡蛋面疙瘩汤
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小时候,妈妈经常做面疙瘩汤,简单、快速、一大碗下去,吃得饱饱热乎乎,想念妈妈味道,今天也来做一碗,依然如此美味,其实生活就是如此,简单最美!
用料
鸡蛋 | 2个 |
西红柿 | 1个 |
中筋面粉 | 120克 |
盐 | 4克 |
麻油 | 1小勺 |
姜葱蒜 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
水 | 500克 |
木耳菜 | 50克 |
妈妈味道,鸡蛋面疙瘩汤的做法
家里没有中筋面粉,用低筋和高筋配的
一点一点的加入水
有点加多了,再加点面粉
阳台上摘的木耳菜叶
姜蒜西红柿切丁,后腿肉搅碎,加胡椒腌制
锅中热油,加入姜蒜炒香
鸡蛋加一汤勺水打散
倒入锅中煎蛋
成型后打散
加入肉末番茄翻炒
加水,烧开
同时将面撕开成小条块
将鸡蛋汤倒入瓦罐中
大火烧开
将面疙瘩分散放入
用筷子打散,大火烧开
加入剪成条的菜叶
撒上葱花,加入料酒和盐
出锅啦
美美的一大碗,好吃
小贴士
不要一下就把所有的水加入,根据面团状态加水。
面糊不要过粘或过干,最好能自然形成小块状。