宝宝辅食👶奶香花样馒头(胡萝卜)
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送给最近爱上吃馒头的小孩。
用料
胡萝卜 | 1根 |
面粉 | 适量 |
酵母 | 3克 |
细砂糖 | 少许 |
油 | 少许 |
抹茶粉(做菠萝叶) | 3克 |
奶粉 | 5勺(可以选择不用或者减量) |
宝宝辅食👶奶香花样馒头(胡萝卜)的做法
一根胡萝卜去皮切片,开水焯两分钟,用料理机打成细腻的胡萝卜泥。
加入适面粉、奶粉、酵母、白糖,油,揉成面团。
放到温暖处醒发至两倍大。也可以低温发酵一夜,我是晚上揉好面,盖好冰箱冷藏,早上就可以做了。
揉面排气,然后揉成条状,切成均等的小块。
我用了一点抹茶粉加上面粉白糖和面。准备做叶子。
揉成胡萝卜形状,用勺子把压几道印子,安上叶子。
也可以做个菠萝形状,我是用刀轻轻的压的纹路,加上叶子。
上锅摆好,二次醒发十五分钟。
然后开火20分钟,焖五分钟出锅。
小盆友很喜欢吃。
小贴士
1.建议绿色的面团最好也做成发面。我得直接用的没有发,所以蒸熟后绿色叶子部分有点缩。
2.分好的面团不要太大,因为一会还要醒发。
3.我觉得我得菠萝馒头样子上更成功。胡萝卜的有点胖了,而且纹路最好也用刀子压,不然蒸熟后都看不太出来了。
4.和面的时候不需要另外加水了,想多做点的可以把奶粉换成牛奶,这样糊糊就多了,可以多放面粉了。