葱油花卷的制作

用料  

葱油花卷的制作的做法  

1. 将除葱花和色拉油以外的所有用料混合揉光并完全发酵(春秋天30分钟，夏天10分钟，冬天1小时）。

2. 将面团揉面，压面3－4遍，压成长方形，长30，宽22左右的面皮。

3. 刷油加葱。

4. 分成四等分，依次折起来。

5. 用薄一点的刀切成12等分。

6. 两块面对压，开面在中间。

7. 中间用筷子压一下。

8. 拉长一边拉住，一边180度转了两头接位压好整形。

9. 在烧至60度水温的笼屉上醒发25分钟笼屉盖子盖好。

10. 水烧开蒸8分钟，关火焖三分钟就可以出炉了！

11. 香喷喷的花卷出锅！