南瓜双色刀切小馒头

用料  

南瓜双色刀切小馒头的做法  

1. 准备材料～

2. 南瓜洗净去皮放入盘内，隔水蒸熟(大概20分钟)～

3. 蒸熟后，用勺子捣成泥晾凉备用～

4. ❤白面团:
   酵母放入碗内，倒入温水搅匀融化成酵母水～
   面粉+白糖=倒入盆中混合面粉～
   一点点倒入酵母水，搅成絮状～
   揉成光滑的面团～

5. ❤黄面团:
   面粉+白糖+酵母=倒入盆中混匀～
   放入熟南瓜泥～
   搅成絮状～
   揉成光滑的面团～

6. 将面团盖保鲜膜放温暖处，首次发酵至2倍大～

7. 发酵好的面团用沾面的手指戳一下，不回缩不塌陷就发酵好啦～

8. 面团分别揉一会排气(蒸好的馒头表面才光滑)～
   分别擀成长方形饼皮～
   将两个饼皮叠落在一起(哪个颜色放上面都可以)～
   在用擀面杖稍微擀一下，粘合～
   

9. 从一侧紧紧卷起～
   卷成长条状～
   切成均匀相等的等份～
   取出一份整好形，一个小馒头就完成了～

10. 这是黄色饼皮在外面的(依次整形好全部)～
    将生胚有距离的摆在铺有蒸屉的蒸锅中，进行2次发酵～
    发酵至2倍大(大概20分钟)～
    冷水上锅蒸，盖上锅盖大火烧开转中火蒸12分钟，蒸好盖盖子焖5分钟，打开锅盖时水蒸气不要滴在馒头上～

11. 南瓜双色刀切小馒头就做好啦～

12. 营养又好吃～