双色木纹豆沙馒头

这款双色木纹馒头颜色真的非常好看，颜色随意搭配出来的效果也不一样，馅料也可以随意搭配，红豆沙、蜜红豆、芝士片等等都可以，都好吃😋。成品口感暄软、豆沙香甜，简单的馒头换着花样做，吃起来都很香。一份面团变化出多个花样来，感觉自己又赚到了，感兴趣的朋友可以试一下，很好操作了！

用料  

双色木纹豆沙馒头的做法  

1. 混合材料大至揉成团。这款木纹馒头面要和的软硬适中，采用的是一次发酵所以直接整形操作，操作速度要快免得面团中途发酵。

2. 把面团均均匀分出四等份，一份白面团，其他三份分别加入红曲粉、紫薯粉、南瓜粉，揉至光滑。（根据各自面粉吸水量如果嫌干就少加一点水把果蔬粉揉进去。 总体面团不能太软，不好操作。）（我没有添加水直接揉进去了。）

3. 四种面团分别揉至光滑，现在气温高操作要快，也可以把其他面团放冰箱。

4. 接着分成50克一个小面团，盖保鲜膜或有点湿的纱布防干。

5. 取两个小面团分别按扁，稍微擀两下成圆形，把两块面片重叠在一起。

6. 双色面片按扁，上下擀开至长约20cm。

7. 从上往下卷起来，卷紧一点。

8. 把小面卷收口向上，用擀面杖轻压平，再对折，两头压紧合在一起，前端留一点距离，切一刀。

9. 打开面团。

10. 按扁左右，上下擀开，翻面也左右，上下擀开，不要擀太薄。

11. 反面向上，铺上一层豆沙（馅料提前准备好，我用的是油性豆沙比较干，提前擀成片状后直接铺上去）。

12. 摆好馅料后，从上到下卷起来，卷紧一点，口收好，再滚几下，这样收口更服帖。

13. 全部整好形，放入蒸屉，锅里放入冷水，盖锅盖，醒发30分钟，开大火上汽转中火蒸15分钟关火闷3分钟就可以出锅了。（整形操作时，如果用的时间长了，最后醒发时间酌量缩短一些，也可以根据面坯的状态来调整）

14. 成品出来还是不错的，暄软、豆沙甜香、好吃😋。注意出锅时要小心拿，我有几个碰破面皮了。

15. 豆沙一卷一卷的。

小贴士

这款木纹馒头还是很好操作的，注意的是:1.面团要和的软硬适中。⒉全程操作速度要快。⒊小卷要卷紧一点。
我觉得做任何美食还是要多做、多学、多看，不管做出来的好与坏，都是自己的劳动成果。继续努力，我们都是爱做爱分享的美食爱好者。
另制作过程视频移步至头条、西瓜、抖音，搜“好味365”，感兴趣的朋友可以看一下🌝🌝