水饺 （猪肉洋葱馅儿）

纯手工水饺  洋葱猪肉馅，很嫩 入口即化的感觉

用料  

水饺 （猪肉洋葱馅儿）的做法  

1. 饺子皮准备：准备好所需要的白面量，加冷水，最好慢慢加，不要一次性加很多，用筷子搅拌。和成面团。用干净湿布盖上，醒面备用。

2. 洋葱洗干净，准备切洋葱之前，一定打开窗户，是要站在窗户旁切洋葱的，因为通风不流眼泪，我通常在旁边还会放一盆水。把洋葱切成黄豆大小的丁，上面倒一些胡麻油。

3. 个人比较喜欢的纯胡麻油味道  

4. 手工切肉馅儿  

5. 切好的肉馅和切好的洋葱放一起，加花椒面 大料面 姜面 盐  生抽 老抽 耗油 鸡粉 胡麻油 沿着一个方向 搅拌均匀

6. 和好的面团，现在开始再揉一揉，用刀切一块，做成图上的圆柱形状

7. 然后，用手揪也好，用刀切也可以  总之是做成图上一样的圆球球形状

8. 把做好的圆球球形状，用我们的手心按一下，然后擀面，擀成我们需要的饺子皮

9. 现在，就可以包饺子了，你会包吗？

小贴士

老人们常说“蒸甜煮咸”    所以，煮水饺的馅微微咸一点，因为进水里一煮就会煮出去一部分盐分的。这个根据个人口味添加吧