自用猪肉芹菜馅 其实想记住肉馅香最重要

家里买了大颗芹菜叶子相当嫩，想想还是做了馄饨和饺子馅更好😃

用料  

自用猪肉芹菜馅 其实想记住肉馅香最重要的做法  

1. 花椒、八角、香叶用开水泡开，将调料水放凉。
   
   

2. 将调料水分2-3次加入肉馅中，顺着一个方向搅拌均匀。500克肉馅加入100克花椒水。

3. 花椒水全部吸收后加入一个鸡蛋，上劲儿。
   加入老抽，生抽，红烧汁，甜面酱，花椒油，鸡汁，蚝油，白胡椒粉，搅拌均匀。

4. 多放些葱沫和姜沫，油烧热淋上去激发葱和姜的香味。再加些香油搅拌均匀。

5. 放入切碎的芹菜叶和小尖椒搅拌。

6. 馅料准备好啦。