反复吃不腻的胡萝卜马蹄猪肉饺(这个配方做出来的馅别提多香了)
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这个菜谱是按照克数来称量食材,之前那个是按照勺来称量
用料
胡萝卜碎 | 1根 |
猪肉 | 800克 |
去皮马蹄碎 | 315克 |
鸡蛋 | 2个 |
饺子皮 | 食材多重饺子皮多重 |
盐 | 9.2克 |
五香粉 | 3.5克 |
鸡精 | 2克 |
耗油 | 24克 |
香油 | 8.6克 |
大葱 | 两根切碎 |
红花椒 | 5.5克 |
生姜碎末 | 用热水泡过滤取姜水 |
反复吃不腻的胡萝卜马蹄猪肉饺(这个配方做出来的馅别提多香了)的做法
把大葱炸到这个样子取出
取出大葱后,小火炸花椒,一会儿就可以取出了
大葱和花椒放入研臼中捣烂,最后把之前炸的油混合
图中的是过滤的姜水,混合好的调味料,花椒大葱碎,鸡蛋
先混合除姜水以外的所有食材,混合均匀后慢慢加入姜水,不一定全部用完,搅打上劲如图,馅料不可以出水
小贴士
胡萝卜碎和马蹄碎总重410克