记录那些做过的饺子
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好吃不过饺子,进入下厨房后才知道饺子花样繁多,于是跟做,学习,创新,记录……一路进阶
用料
面粉 | 500克 |
菠菜 | 50~100克 |
南瓜 | 50~100克 |
白萝卜 | 500克 |
肉 | 500克 |
葱 | 100克 |
干香菇 | 50~100克 |
盐 | 5克左右 |
香油 | 1勺 |
薄盐生抽 | 1勺 |
味精 | 两克 |
记录那些做过的饺子的做法
1.饺子馅:肉,白萝卜,香菇备好;
2.加料调好的馅,最后再加入香葱;
3.小太阳饺子的做法:菠菜汁面和白面各一块,中间放好馅料,用手四周压平,再用梳子四周压出纹路后,用刀沿着面皮纹路,四周均匀地切约7毫米左右的口子;
4.切好各等份后,再用手从中间掐挤出一个小尖角,用对比色做出小太阳的眼睛和嘴巴,一个漂亮的小太阳就出来了,可以反着挤,也可以正着挤,颜色也可以随便自己搭;
5.白菜饺,金鱼饺,太极双鱼饺;
菠菜汁水饺的各种做法;
南瓜汁,菠菜汁水饺;
金鱼饺 白菜饺;
金鱼饺子的制作如上图1~8所示;
彩色鱼饺;
菜汁鱼饺;
菜汁花样饺子;
菠菜汁花样饺;
柳叶饺;
白鸽饺;
萝卜香菇肉馅饺;