饺子面完美比例

用料  

饺子面完美比例的做法  

1. 普通面粉，凉水，上称称量好

2. 大的500克面，小的400克面

小贴士

1.水面比例
280:500
224:400
威海的三威面粉
400面按500克比例折算来的水
盐也是
一斤面盐放一克也行，2克有点多了
避免饺子粘黏
2.按比例调好面团，放冰箱保鲜，第二天随时取用，包饺子即可
柔软有韧性，擀皮的人舒服，包饺子的人也舒服
3.调面时间10分钟搞定！！哈哈