小香芹水饺 本文已影响 2.33W人 用料 香芹/五花肉 750克/500克 大葱 一根 姜 一块 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 香油 适量 五香粉 胡椒粉 适量 面粉 水 小香芹水饺的做法 香芹摘掉老叶,在沸水(加一勺盐和一勺油),烫六七秒钟,捞出控水,晾凉,备用。 大葱,姜,小尖椒(夏天没胃口加了一个辣椒,不吃辣可去掉)洗净,备用。 凉透的香芹攥下水分,切成碎粒。 葱姜辣椒切末 肉末(偷懒在市场绞的肉馅),先加一勺香油,和肉拌匀后,加五香粉,胡椒粉,盐,生抽,老抽,葱姜辣椒末,一起拌匀,然后加香芹碎,拌匀。用舌尖尝一下咸度,不够咸的话再加些盐,且记一次不要紧加太多,不够再加,以免过咸。 调好的肉馅放冰箱冷藏下入味 和面 包饺子 包饺子 开动