依总食谱之烩饭合集

方便给领导做饭而整理的食谱合集！会不定期更新~
依总是个小吃货，为了满足领导的胃，得发掘更多好吃的

平时为了方便孩子奶奶给孩子做饭，我会在周末提前把食材做预处理，比如绿叶蔬菜（小白菜、菠菜、油菜等）焯水切碎冻在辅食格里；西蓝花分好焯水冷冻；肉肠/虾肠蒸好冷冻；小馄饨冷冻；以及各种小馒头、小蒸糕蒸好冷冻。因为我家孩儿奶奶白天是一个人带孩子，我们就尽量的提前处理，有条件的家庭还是吃新鲜的最好~

用料  

依总食谱之烩饭合集的做法  

1. 【番茄土豆牛肉烩饭】
   食材：番茄一小个、小土豆1/4、牛肉30g、绿色蔬菜一格
   1、胚芽米、藜麦、燕麦米混合蒸熟备用
   2、热锅倒入适量热炒油，倒入番茄碎翻炒
   3、番茄软烂出汁后，放入土豆块翻炒，加适量水炖至土豆块熟烂
   4、放入牛肉碎，用筷子划开煮熟
   5、放入蒸好的杂粮饭和适量蔬菜碎，焖几分钟，收汁出锅
   6、撒上拌饭料，没有请跳过

2. 【西蓝花胡萝卜鸡肉烩饭】
   食材：鸡肉30g，西蓝花、胡萝卜、玉米粒
   1、胚芽米、藜麦、燕麦米混合蒸熟备用
   2、西蓝花、胡萝卜、玉米粒焯水切碎备用
   3、热锅倒油，放入鸡肉碎划熟，加入蔬菜碎翻炒
   4、加适量水炖至熟烂，放入蒸好的杂粮饭，焖几分钟收汁出锅
   5、撒上拌饭料，没有请跳过

3. 【鸡蛋虾仁烩饭】
   食材：鸡蛋一个（小月龄及过敏宝宝请换成蛋黄）、鲜虾2~3只、胡萝卜、青菜、玉米粒
   1、胚芽米、藜麦、燕麦米混合蒸熟备用
   2、虾洗净、剥皮、去虾线。保留虾头，虾肉用柠檬汁腌制，腌十分钟后切碎
   4、鸡蛋打散，热锅倒油，下鸡蛋炒碎，鸡蛋成型盛出
   5、蔬菜焯水切碎备用
   6、另起热锅倒油，下虾头炒出香味将虾头盛出。
   6、放入切好的虾肉碎，划熟，放入蔬菜碎，翻炒加适量水
   7、炖至烂熟后放入米饭，焖几分钟收汁出锅
   8、撒上拌饭料，没有请跳过

4. 【南瓜鸡肉烩饭】
   食材：南瓜、洋葱、胡萝卜、鸡肉、玉米粒、香菇
   1、胚芽米、藜麦、燕麦米混合蒸熟备用
   2、南瓜、胡萝卜切丁蒸熟备用
   3、鸡肉切丁，一点儿淀粉和少量辅食油抓匀；洋葱、香菇、玉米粒切丁备用
   4、热锅倒油，下洋葱翻炒，出味儿小火搁鸡肉、香菇翻炒，至鸡肉炒熟。放入玉米粒，加水将玉米和香菇煮熟。
   5、加入南瓜、胡萝卜丁，炖至烂熟后放入米饭，焖几分钟收汁出锅
   6、撒上拌饭料，没有请跳过

5. 【肉末土豆茄子烩饭】
   食材、土豆、茄子、猪肉、白菜
   1、胚芽米、藜麦、燕麦米混合蒸熟备用
   2、猪肉切片，冷水入锅加姜片焯水，捞出后切碎。
   3、土豆、茄子切丁蒸熟备用。白菜切碎备用
   4、热锅倒油，放入土豆、茄子、白菜碎略翻炒，加水炖至菜熟。
   5、炖至烂熟后放入米饭，焖几分钟收汁出锅
   6、撒上拌饭料，没有请跳过

小贴士

1、燕麦米比较硬，不太容易焖到软烂，可以在焖饭之前先把燕麦米切一下，软烂之后孩子比较好消化