萝卜仔焖饭
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这是我家乡广东阳江的吃法,萝卜干在我们那叫萝卜仔,用来焖饭好吃出天际。特别是觉得做饭炒菜很麻烦的时候,就可以试试做个焖饭,菜和饭一起吃,只需炒一个菜,超级简单。
用料
萝卜仔/干 | 2根 |
五花肉 | 150克 |
腊肠 | 100克 |
盐 | 适量 |
料酒 | 少许 |
花生油 | 少许 |
味极鲜 | 少许 |
大蒜粒 | 2颗 |
葱花 | 少许 |
米 |
萝卜仔焖饭的做法
把萝卜仔放水里泡淡,因为是腌制品会有点咸,泡多淡尝一下就好,把泡好的萝卜仔和五花肉还有香肠切成小拇指大小的丁块。这时候把米洗好放电饭锅里。
放一点点花生油烧热,把萝卜仔放锅里炒香,最好炒到有一点点焦就好了,盛出备用。
放花生油把大蒜炒香。
把五花肉和香肠一起放入炒熟,如果五花肉肥肉比较多的话少放点油噢。加入盐和料酒和味极鲜调味,不要太咸,因为萝卜仔也是有味道的。
再加入萝卜仔翻炒几下,盛出备用。
平铺在电饭锅的上面。等待中…
饭煮好了,放入葱花拌匀,再焖5分钟就可以开吃了。
太香了,真的能吃到一粒米都不剩。
米最好用长粒米哦,这样煮出来比较好看又有食欲。
如果嫌料少的话,还可以加入虾米,瑶柱,香菇都是可以的,依据个人的喜好。