瑶柱干冬菇腊肠饭(电饭煲版)
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出门在外打工,和男友两个人吃饭有时不想炒菜就会煮一个瑶柱腊肠饭加个汤,这样方便又好吃,煮多了第二天还能带饭公司,微波炉加热一下就行。
用料
瑶柱 | 10到20粒(个人比较喜欢所以放多点) |
干冬菇 | 5个 |
腊肠 | 2到4条(随人数) |
生姜 | 1小块(切成姜蓉) |
葱 | 少量(切成葱末) |
红萝卜 | 买一条较小的就可以 |
蚝油 | 适量 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
瑶柱干冬菇腊肠饭(电饭煲版)的做法
提前3个小时把冬菇,瑶柱洗干净浸泡一下。浸泡瑶柱后的水不用倒了,一会煮饭时直接加进去。
冬菇切块或者片都可以,瑶柱搓开成条,腊肠用开水洗一下切片,红萝卜切丁,生姜切成蓉,葱切末,备用。米洗好放电饭锅先不用加水
开锅,放少量油。放姜蓉,冬菇,腊肠,瑶柱,红萝卜炒香,这里不用加调味料。
把刚刚炒好的料倒进电饭锅,用饭勺和米拌匀。刚刚浸瑶柱的水里加适量蚝油,生抽,一点点盐调匀倒进去电饭锅。这时候再看水位加开水进去,我一般是泡过所有材料后一小截手指的水位。
接下来就是平时煮饭的步奏,但是一般会不够干,跳起第一遍,关电源焖一会,再插电源按多一次煮饭键。喜欢湿一点的朋友可以开锅看看还需不需要再煮一遍。
煮好开锅,放香菜或者葱末,这时候可以试味道看咸度够不够。不够可以用开水调一点蚝油,盐调成的汁加进去一起拌。
接下来就可以开吃了,我还煮了一个紫菜番茄汤和烫青菜,紫菜番茄汤有点酸味吃这个饭最合适。