•夏日主食形凉菜• 黄瓜胡萝卜鸡蛋豆腐丝
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超适合夏天的凉菜，气温飙升，中午会很不想吃饭，吃热的食物，凉菜就不可少了呀！
豆腐丝可以作为主食、鸡蛋也可为荤菜来补充蛋白质，黄瓜和胡萝卜为蔬菜。所以中午就算只吃凉拌菜，也不会营养不够滴！
用料
| 主食材 | ↓ |
| 黄瓜丝 | 0.5根 |
| 胡萝卜丝 | 1小根 |
| 豆腐丝（千张） | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 辅食材 | ↓ |
| 生抽 | 2汤勺 |
| 醋 | 0.5汤勺 |
| 蚝油 | 0.8汤勺 |
| 老干妈 | 1小勺 |
| 剁辣椒 | 0.5小勺 |
| 黑胡椒 | 一丢丢（适量放，还可看心情放） |
•夏日主食形凉菜• 黄瓜胡萝卜鸡蛋豆腐丝的做法
1⃣️胡萝卜切丝过水（两分钟左右） 2⃣️豆腐丝（这里用的是豌豆做的豆腐丝，普通黄豆的，也是可以滴），过水煮熟 3⃣️黄瓜切丝
![•夏日主食形凉菜• 黄瓜胡萝卜鸡蛋豆腐丝的做法步骤图 第2张]( "•夏日主食形凉菜• 黄瓜胡萝卜鸡蛋豆腐丝的做法步骤图 第2张")
鸡蛋煎成蛋饼，切丝
![•夏日主食形凉菜• 黄瓜胡萝卜鸡蛋豆腐丝的做法步骤图 第3张]( "•夏日主食形凉菜• 黄瓜胡萝卜鸡蛋豆腐丝的做法步骤图 第3张")
最开始的用料表有具体的量，汤勺是家里那种陶瓷勺子，小勺就是不锈钢的那种调羹（这种➡️🥄）
![•夏日主食形凉菜• 黄瓜胡萝卜鸡蛋豆腐丝的做法步骤图 第4张]( "•夏日主食形凉菜• 黄瓜胡萝卜鸡蛋豆腐丝的做法步骤图 第4张")
然后拌一拌就可以啦！真的超级超级好吃的！口感会非常清爽，不油腻，特别适合夏天！
![•夏日主食形凉菜• 黄瓜胡萝卜鸡蛋豆腐丝的做法步骤图 第5张]( "•夏日主食形凉菜• 黄瓜胡萝卜鸡蛋豆腐丝的做法步骤图 第5张")
小贴士
要想口感非常清爽，最好的办法就是，将煮好的豆腐丝和胡萝卜丝，以及鸡蛋丝、黄瓜丝，放入冰箱冷藏半个小时，再进行凉拌！（千万不要凉拌再去冷藏！！！）
