山西油饼 本文已影响 2.61W人 第一次去婆婆家吃的时候完全跪拜，太好吃了，好多年过去了，终于学会了，记录一下，便于自己以后用。（括号里面是我家专用计量工具，大家忽略） 用料 面粉 350克（2小碗） 温水 适量 食用油 20克 鸡蛋 1个 酵母 3克（1勺） 小苏打 2克 糖 20克（1勺半） 山西油饼的做法 在面中放入酵母，温水溶解一下，再放入其他材料和面。 活成偏软的面团，发酵至2被大。 手粘油，取适当面，调整成饼沿锅放入，炸变色即可。
