翡翠炒米饭 本文已影响 6.08K人 用料 米饭 160克 鸡蛋 2个 虾仁 8支 火腿 1根切丁 洋葱 半个切丁 胡萝卜丁玉米豌豆 各一小把(速冻蔬菜) 蚝油 10克 盐 适量 淀粉 3克 食用油适量 翡翠炒米饭的做法 鸡蛋磕入碗中打散,可滴入几滴柠檬汁去腥。 虾仁洗净切丁,用淀粉抓匀。 锅中放油,油热后倒入蛋液,快速用筷子搅散,盛入碗中。 锅中再放食用油,油热后倒入虾仁丁翻炒,稍变色后倒入洋葱丁炒香,接着倒入火腿丁,蔬菜丁,加入蚝油翻炒片刻。 加入米饭炒散,再加入炒好的鸡蛋,撒入适量盐,炒匀即可出锅。