家常主食——蒸米粉

我家喜欢吃米粉，日常的做法不在乎各式汤米粉和炒米粉，但当作工作日早餐时，就嫌汤米粉有汤泡着太烫，炒米粉不仅用油多，还容易粘锅，清洗麻烦，赶时间的时候都不适合做，所以就有了蒸米粉

用料  

家常主食——蒸米粉的做法  

1. 瘦肉切丝，加入适量盐、生粉、生抽拌匀，红萝卜切丝，青菜切小段

2. 米粉用冷水泡发30分钟左右，泡至松散即可，捞起滤干水

3. 鸡蛋打散炒熟备用

4. 锅里放入适量油，烧热，首先放入胡萝卜丝翻炒一下

5. 然后加入肉丝翻炒至肉变色

6. 再放入青菜，翻炒至断生，然后加入半勺盐，关火

7. 倒入滤干水的米粉，炒熟的鸡蛋，两勺生抽翻拌均匀，记住是关火的状态哦

8. 最后加入葱末拌匀，起锅，用个大盘子装好

9. 我直接用了个小烤盘，放蒸箱蒸15分钟，从水开后算起

10. 可以开吃啦！味道一点都不输炒米粉，还少油，不热气

小贴士

1、配菜可以根据自己的喜好来添加
2、炒熟所有配菜后放入米粉拌匀时是关火操作的