酱肉香肠煲仔饭（麦饭石锅+电磁炉版）

夏日炎炎，胃口欠佳。来做增加食欲的煲仔饭吧！

用料  

酱肉香肠煲仔饭（麦饭石锅+电磁炉版）的做法  

1. ❶锅壁刷油（猪油为佳）；

2. ❷洗净的米沥干水分，放入锅中，加水（没过米约半节手指）摊平，开火煮10～15min；

3. ❸煮饭过程中，肉类食材洗净切薄片，菇类洗净浸泡，菜类焯水，葱切段，姜切丝；
   

4. ❹米饭煮到水干渣渣了，八成熟，开盖，往锅壁匀两勺油；
   

5. ❺面上码好肉类、菇类与姜丝，焖煮（如果肉类偏淡，可在此时匀些酱油）；
   

6. ❻10min左右之后，码上菜，放入葱段，焖一下下，起盖，撒上白芝麻，大功告成。
   

小贴士

📍最终以出略焦锅巴为宜。