酱汁鳗鱼饭 本文已影响 1.39W人 妈妈说一直很难忘我在美国给她做的鳗鱼饭 用料 鳗鱼 1条 酱油 适量 白糖 适量 芝麻 适量 香葱 2~3根 油 适量 胡椒碎 适量 生姜 3片 料酒 适量 酱汁鳗鱼饭的做法 把鳗鱼去除内脏等清洗干净,切段,用料酒、酱油、白糖、胡椒碎和生姜腌制30分钟左右 一边预热烤箱200度!一边在烤盘上铺上锡纸,刷一遍食用油(怕粘盘),把腌制好的鳗鱼段铺在上面,然后放进预热好的烤箱里烤10分钟,取出,鳗鱼翻面,刷一遍腌制的酱汁再烤10分钟。 米饭(关键)米2:1糯米 (这样的米饭配鳗鱼和汁才比较Q弹) 把腌制多余的酱汁加点油再一起加热到粘稠,关火。将米饭盛入碗中,鳗鱼铺在米饭上,浇上鳗鱼汁,撒上芝麻和葱花。