有手就行卤肉饭 本文已影响 2.61W人 最简单的操作,最极致的美味 用料 五花肉 一条 红葱头 3个 八角,香叶,桂皮,辣椒,大葱 1-2个 煮鸡蛋 3个 冰糖 适量 有手就行卤肉饭的做法 五花肉切成这种长方形小条,放少许底油煸炒,炒到略微焦黄捞出备用 红葱头切成长条,用煎五花肉的油中小火慢慢把它炒到焦黄,盛出 用炸过红葱酥的油,放蒜末姜片大葱辣椒炒香(中小火)倒入五花肉和红葱酥,放2勺生抽,1勺老抽翻炒上色,然后倒入开水没过肉,大火烧开转小火炖煮一个小时左右 一刻钟后后放入三个鸡蛋继续盖盖炖煮,肉炖满一个小时后开盖中大火收汁收到这个程度,收汁时酌情加盐,红葱酥已经化在汤里,留一点汤汁拌饭,绝了太特么好吃了😋