大排档风味老干妈炒面

用料  

大排档风味老干妈炒面的做法  

1. 水开后丢入面条，然后捞出过冷开水。

2. 热锅里加入油，敲3个鸡蛋，打散后推到一边，再加入青菜、火腿肠、蟹肉棒等炒断生。

3. 加入所有调料，老干妈最后出锅前加入，稍稍翻炒即可。要面条不断掉的话，可以用筷子慢慢挑。

4. 虽然面条都被我炒断了，但是依然很好吃啊～

小贴士

面条出锅后过一道冷水增加弹性。一定要加一丢丢糖和醋吊鲜。