简单美味炒饭
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之前微博看到牛奶少女推荐,本来不喜欢香菜的我,试了确实很不错,炒饭很香,颗颗分明,不油,微辣,很爽口,炒完闻不出香菜味道,配料做法也都简单易学。
自己写个菜谱平时好找!
用料
米饭 | 1碗 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 少许 |
洋葱 | 1/4个 |
酱油 | 4勺(可以浸泡香菜量) |
香菜 | 4根(可以根据喜好程度调整) |
小米椒 | 1根(可根据自己口味调整) |
香葱 | 2根(可根据自己口味调整) |
干辣椒 | 2根个 |
香菇番茄等配菜 | 配菜用料可自行增减 |
简单美味炒饭的做法
小米辣和香菜切碎后,小碗倒入生抽,把小米辣和香菜放在生抽里浸泡半小时!(吃不了香菜可以不放,但是香菜浸泡以后这个汁其实闻起来没什么香菜味,也吃不出来,但是炒饭很香!
用隔夜米饭,炒之前把米饭放冰箱冷冻层冻半小时,这样炒出来的效果更好。
洋葱切碎、葱切碎、青椒切碎、切的细碎一点,冰箱里有啥剩菜都可以加进去,配菜无要求。一个鸡蛋先搅匀炒熟备用(也可以打匀后到时候倒进去炒)热锅热油炒香葱碎+洋葱碎+青椒碎+干辣椒,一定要炒到香味出来,这个时候入泡好的生抽!炒一下,然后放入配菜翻炒一下,最后把鸡蛋和米饭倒进去搅散炒匀,加盐和黑胡椒粉,出锅!