小时候卖酱香饼的早餐店总会有这道南瓜饼,每个月总会有几天拿这道南瓜饼作为早餐,不过现在已经看不到了,今天试着自己做了一下,竟然格外成功。
用料
南瓜 | 220克 |
糯米粉 | 200克 |
白砂糖 | 60克 |
白芝麻 | 适量 |
玉米油 | 适量 |
童年记忆~老式南瓜饼🎃外脆里糯的做法
准备好所需要的食材,南瓜蒸熟捣成泥
南瓜泥,糯米粉,白砂糖混合均匀揉成不粘手的面团
面团分成30克左右的小剂子
饼干内侧刷糯米水,两片饼干中间夹一个南瓜剂子
周围裹一圈白芝麻
七成油温下锅炸,全程小火,并且要经常翻面。开始南瓜饼是沉在锅底的,熟了以后会漂浮在表面。
小贴士
一定要全程小火,并且经常翻面不然会焦