复刻西贝芝士奶酪饼

每次去西贝都要点这个饼，二三十很小一个，但是超级喜欢💕

我就想可不可以自己在家用小美做呢?
经过反复研究实验，终于搞出来了食谱，无偿奉献给大家。

表皮的酥脆，里面松软的口感，
还有浓浓的芝士🧀
完全没有抵抗力嘛～
烤好就切，还有拉丝效果哟😋

但是做了记得交作业哦😘

用料  

复刻西贝芝士奶酪饼的做法  

1. 除了盐和黄油，其他全部放入主锅，30秒速度3-6混合，3分钟揉面，加入已软化的黄油和盐再揉3分钟。

2. 取出整成圆形

3. 放入大碗中发酵至2倍大，约1小时，看状态

4. 取出已发酵好的面团

5. 用秤称一下，平均分成2个面团
   先团圆，再压扁，擀成圆形

6. 中间撒上马苏里拉芝士和白糖（提前拌匀）

7. 包起来，捏紧

8. 翻个身，收口朝下，压扁
   用擀面杖擀一下，厚薄要均匀，以免爆浆

9. 用牙签在表面扎孔，撒上芝士粉
   再次发酵30分钟，明显变大即可

10. 提前预热烤箱
    发酵好以后，放入烤箱，180度，烤18分钟左右

11. 切成6份

12. 喜欢吗？浓郁的芝士

13. 有想购买小美或者入职的朋友，欢迎跟我们联系，我们的业务范围遍布全球，哈哈～😝