葱味香酥炒饼（消耗隔夜剩的烧饼馒头）
本文已影响
2.93W人
家里前一天买的烧饼没吃完，隔了一晚上凉了家里也没人肯吃了，这个做法可以消耗掉家里剩的烧饼和馒头。如果放干了更好！炒出来香香脆脆的、放点辣椒面和孜然粉，跟夜市的炒馍一样一样的😁
用料
| 剩烧饼或者馒头 | 2个 |
| 半根葱 | 切丝 |
| 下面是用料 | 👇 |
| 盐 | 一勺 |
| 鸡精 | 一勺 |
| 十三香或者五香粉 | 一勺 |
| 孜然粉 | 一勺 |
| 糖 | 一勺 |
葱味香酥炒饼（消耗隔夜剩的烧饼馒头）的做法
两个烧饼切丁，葱切丝
![葱味香酥炒饼（消耗隔夜剩的烧饼馒头）的做法步骤图 第2张]( "葱味香酥炒饼（消耗隔夜剩的烧饼馒头）的做法步骤图 第2张")
锅中放油（可以多些）馒头吸油，炒出来更香脆
油温度不高时加入葱丝，炒至焦黄👆
然后放入切好的烧饼丁，翻炒![葱味香酥炒饼（消耗隔夜剩的烧饼馒头）的做法步骤图 第3张]( "葱味香酥炒饼（消耗隔夜剩的烧饼馒头）的做法步骤图 第3张")
加入盐、鸡精、十三香、孜然粉
喜欢吃辣的可以放些辣椒粉。我没放
调料翻炒均匀，最后加入一勺白糖。炒匀出锅![葱味香酥炒饼（消耗隔夜剩的烧饼馒头）的做法步骤图 第4张]( "葱味香酥炒饼（消耗隔夜剩的烧饼馒头）的做法步骤图 第4张")
OK啦😁，
![葱味香酥炒饼（消耗隔夜剩的烧饼馒头）的做法步骤图 第5张]( "葱味香酥炒饼（消耗隔夜剩的烧饼馒头）的做法步骤图 第5张")
小贴士
🌹油要多些，发面这些真的很吸油，但是香！
🌹用料简单，每种等量一勺就ok！
🌹不用放生抽蚝油之类的液体调味，这个脆的好吃！
🌹煎葱中小火，炒饼全程中大火，冒烟不要慌，水分蒸发了炒饼才脆香好吃，要不停翻炒、小心炒糊啦！
🌹这个方法炒出来的葱丝就这饼吃特别香、跟我在夜市吃的一样、完全炒熟且不会留下口气，喜欢葱香可以多放点！
