口袋火烧
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爱吃肉夹馍,但是加入肉时馍还要用刀划开嫌麻烦😂就琢磨出了这个不用刀就可以装肉的口袋火烧(科普一下,有芝麻的叫烧饼,没有芝麻的叫火烧)
用料
酵母+普通面粉+糖(或盐)+水+碱面+油 |
口袋火烧的做法
说实话,我不是面点师,说不出准确的克数,大家在家怎么发面,搁多少食材心里都有数,就照着您的习惯就好
发好的面团揪成一个个小剂子,取出一个擀成圆片,中间切一刀抹上油,顺时针卷起来
卷成锥形擀开,上平底锅中小火烙制(锅里不放油)一面鼓起翻面,两面金黄色盛出
轻松就成口袋状是不是很简单
松软香甜(我加的糖,一小勺足矣,有助发酵)白嘴吃都十分美味
小贴士
在发面时我会加一点点碱面(真的只要红豆大小)这样做保证你的面团发的又快又好
在卷面团时注意底部别留缝隙