简单快手的韭菜鸡蛋盒子

冬天起床真心需要勇气，早餐也是更伤脑筋，因为气温下降，食物凉的速度太快了，总想做点不怕冷的食物，这不昨天去买菜，农民伯伯卖的小韭菜好新鲜，当时就想到明天早餐吃韭菜盒子啦！

用料  

简单快手的韭菜鸡蛋盒子的做法  

1. 烫面的忘了拍（特别说一下，每个面粉的吸水性不同，不要一次性加入，分次慢慢加，边加边用筷子搅动）直到搅成絮状，因为是开水，面团会很烫可以先盖好，准备韭菜，韭菜洗干净切碎，备用加入虾皮，鸡蛋打散➕一点点盐，生姜，馅料备用可以揉面团了，大概揉一下揉成团。备用

2. 锅里到油先炒鸡蛋，我是直接用筷子搅动，这样鸡蛋很碎就不用再切碎了

3. 鸡蛋炒熟关火，韭菜，虾皮，盐，鸡精，花椒油，全部倒一起，搅拌均匀，（调味品根据自家口味调整哈）

4. 烫面团搓长条，再用刮板分小块。我大概分了12个还是15个，这会想不起来了，反正不图片这么多……这个大小随意哈

5. 然后擀圆包馅，电饼档可以倒一点食用油慢慢预热起来了

6. 包的手法也是随意包。只要不漏馅料就可以哦

7. 煎至两面金黄色即可，因为是烫面。不需要煎太久太久皮就硬了，会不好吃的

8. 是不是很简单呢！昨晚跟妈妈视频说今早做，妈妈说还可以加入粉丝会更好吃的，然后我在想明天买粉丝做起来怎么样……

小贴士

每个人的口味不同，所以调味料根据自己的订，
烫面一定要开水哦。不过小心烫手哦
没有电饼档，用不粘锅也是可以的，就是要注意火候。多翻动哦