南瓜饼好吃取决南瓜本质,如老身南瓜很香甜有南瓜味,嫩南瓜没有老南瓜香甜。
用料
糯米粉(三象牌比较糯) | 200克 |
南瓜(老身香芋南瓜比较香甜) | 300克 |
玉米粉/生粉/粘米粉 | 50克 |
黄片糖(其它糖也可以) | 80克 |
月饼模具 | 1套 |
玉米油(抹盘子防粘) | 少许 |
花式南瓜饼的做法
食材
黄片糖与其它糖甜的不一样,其它糖试过,并没有黄片糖做出香!黄片糖最好打成粉状与糯米粉混合揉。
南瓜切块
蒸熟
压糊
南瓜泥、糯米粉、黄片糖粉混合一起揉至均匀不粘手。放置半小时以上。
月饼模具
压模前粘些玉米粉,防压模粘住模具
压模后,放入抺过油的盘子
水开后放入蒸大概半小时左右,用筷子戳一下,如不粘筷子那说明蒸熟了。
上锅放凉
成品
如果喜爱吃软的,上锅放凉即食。如果喜爱吃硬的,放入冰箱冰鲜区一晚就可以了!