速成手抓饼

疫情在家，自己煎手抓饼吃，厨房新手也可以做

用料  

速成手抓饼的做法  

1. 锅开中小火，在锅里倒少量油，大致三勺，勺子用那种吃饭的小瓷勺就可以，乘等油热的功夫，把火腿切成四份（我这是三个人的份），油热一些的时候放锅里

2. 油稍加热后，把火腿两面煎完捞上来备着（这步只是觉得火腿煎过好吃，不喜欢的可以跳过），怕煎过头的，可以把火关小点，这样虽然慢，但是不会煎糊

3. 把锅里的油倒出来一些，留的量大致是两个一元硬币大小的量，不用多，不然手抓饼会太油，把手抓饼皮放到锅里，这里有个小tip：买回来的手抓饼皮先在冰箱的冻柜里冻硬一点，这样下锅的时候不会容易卷在一起，这样饼才能受热均匀，而且看起来也好看

4. 煎到朝上的那一面全熟了之后，时不时把皮翻起来一点看看朝下的那面有没有出现金黄色，出现金黄色后翻面，如上图

5. 打一个鸡蛋，用筷子快速搅开

6. 然后快速翻面，这样鸡蛋能凝固在手抓饼上

7. 等蛋凝固后再翻回来，等没有蛋的那一面也出现金黄色，关火，关火后锅会有余温，不要等太焦的时候才关火

8. 挤上适量番茄酱（不喜欢番茄酱的可以改其他酱），用勺子均匀摊开，铺上肉松，火腿

9. 把面皮对折，就可以出锅了

10. 我家买的手抓饼皮配了袋子，所以用袋子装了吃

小贴士

1.番茄酱强烈建议亨氏！味道跟麦当劳的番茄酱一样，超级好吃
2.新手怕自己速度不够快的话可以把所有的食材都先准备好，火腿先切好
3.我这几天做的时候又加了芝士片，很好吃，如果想要加芝士片的，可以在加番茄酱后，放切成宽条的芝士，再放其他材料，出锅后放一小会再吃
4.记得得用不粘锅呀，用不粘锅如果还出现粘锅的情况，有一个可能是油温不够，记得要油热了再下锅