低脂无糖黑麦饼（仿巧克力馅）
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低脂，无糖，无油
优质碳水，以黑麦粉，红薯，无糖可可粉，核桃为原料，减脂期超级合适
内陷口感和巧克力几乎没什么差别
表皮很脆，口感很好
用料
| 新良黑麦粉 | 500克 |
| 温水（和面用） | 365-375克 |
| 酵母 | 5克 |
| 红薯 | 700克左右 |
| 好时无糖可可粉 | 25-30克 |
| 热水（融化可可粉） | 300g |
| 核桃碎（可替换或不加） | 随意 |
低脂无糖黑麦饼（仿巧克力馅）的做法
面粉，酵母搅拌均匀
![低脂无糖黑麦饼（仿巧克力馅）的做法步骤图 第2张]( "低脂无糖黑麦饼（仿巧克力馅）的做法步骤图 第2张")
温水40℃左右，分多次加入，根据每个牌子面粉吸水性不同，自己把握，能揉成光滑面团就行，醒发至两倍大，夏天30分钟，冬天60-70分钟
![低脂无糖黑麦饼（仿巧克力馅）的做法步骤图 第3张]( "低脂无糖黑麦饼（仿巧克力馅）的做法步骤图 第3张")
红薯蒸熟剥皮，最好选蜜红薯，压成泥，越细腻越好
![低脂无糖黑麦饼（仿巧克力馅）的做法步骤图 第4张]( "低脂无糖黑麦饼（仿巧克力馅）的做法步骤图 第4张")
热水融化可可粉，加入红薯泥中，搅拌均匀，越均匀，越像巧克力，可以加入坚果，我加了核桃碎
![低脂无糖黑麦饼（仿巧克力馅）的做法步骤图 第5张]( "低脂无糖黑麦饼（仿巧克力馅）的做法步骤图 第5张")
撒干粉，防粘，面团按压排气，分成15-18份，用包包子的手法包馅，收口朝下
![低脂无糖黑麦饼（仿巧克力馅）的做法步骤图 第6张]( "低脂无糖黑麦饼（仿巧克力馅）的做法步骤图 第6张")
电饼铛或者不粘锅预热，不用放油，直接放饼，每两分钟翻一次面，直到两面酥脆，就可以出锅了
![低脂无糖黑麦饼（仿巧克力馅）的做法步骤图 第7张]( "低脂无糖黑麦饼（仿巧克力馅）的做法步骤图 第7张")
晾凉，密封进冷冻，可以保存一个月，每次电饼铛加热，可以恢复到酥脆的口感
![低脂无糖黑麦饼（仿巧克力馅）的做法步骤图 第8张]( "低脂无糖黑麦饼（仿巧克力馅）的做法步骤图 第8张")
小贴士
1.对面团要求不高，基本所有面粉都可以做，就是水量要进行调整
2.内陷口感和巧克皮很像，不加糖是为了更加健康，更适合减脂，没有这个需求的，自己随意加糖
